Domaine les maurines

Un nouvel entrant dans le Guide: un domaine de 10 ha créé en 2007 par un jeune vigneron, Stéphane Radet, et conduit dans un esprit «bio» (en cours de conversion). La syrah a la part belle, épaulée par un petit quart de grenache, dans ce 2008 rouge franc. Il n'est donc pas étonnant de voir la réglisse dominer la dégustation de bout en bout, la griotte en appoint. C'est gras, ample et soyeux en bouche, sans excès de tanins. «Un vrai côtes-de-provence», proclame le jury. À déguster sans trop attendre sur un civet de lièvre.