Domaine les béliers

Les Béliers? Une allusion à l'obstination des propriétaires à faire renaître le vignoble dans ces coteaux du Val de Metz? Non, il s'agit du lieu-dit où Robert Maurice a planté ses premières vignes, sur des terres occupées auparavant par des fraisiers et des vergers. Son fils Michel a fait du domaine une figure de proue du vignoble mosellan: il a décroché en une dizaine d'années quatre coups de cœur, dont trois pour cet auxerrois. D'un vert pâle limpide, le 2008 présente un nez discret mais fin aux nuances d'agrumes, puis des notes de fruits exotiques se révèlent en bouche. D'attaque agréable, c'est un vin sec et frais qui accompagnera les plats régionaux, une tourte lorraine farcie de porc et de veau marinés dans ce vin, par exemple.