Domaine la suffrène

Après plusieurs années de coopération, le domaine vole de ses propres ailes depuis 1996 et ses vins apparaissent toujours en bonne place et avec une régularité remarquable dans la rubrique bandol, glanant au passage plusieurs coups de coeur. Ce rosé aux reflets saumonés offre un joli nez de fruits rouges et d'agrumes, enrichi de nuances de fruits à noyau. Dans le prolongement, la bouche se révèle très expressive. Ample, généreux et rond, ce 2009 d'une grande harmonie s'appréciera dès aujourd'hui sur une cuisine épicée. Quant au blanc 2009 (11 à 15 €), cité, il est issu d'un assemblage mi-clairette mi-ugni blanc et s'exprime sur des nuances miellées et fruitées qui tapissent un palais de belle ampleur.

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^Couleurs
Principaux cépages :
Rouge : mourvèdre, grenache, cinsault, syrah, carignan.
Rosé : mourvèdre, grenache, cinsault, syrah, carignan et cépages blancs de l'appellation.
Blanc : clairette, ugni blanc, bourboulenc, sauvignon.
Potentiel de garde :
Rouge : plus de 10 ans.
Rosé et blanc : 1 à 3 ans.

Noble vin produit sur les terrasses brûlées de soleil des villages de Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Évenos, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer et Sanary, à l'ouest de Toulon, le bandol est blanc, rosé ou rouge. Ce dernier est corsé et tannique grâce au mourvèdre, cépage qui le compose pour plus de la moitié. Généreux, il s'accorde avec les venaisons et les viandes rouges. Sa palette aromatique et subtile est faite de poivre, de cannelle, de vanille et de cerise noire. Le bandol rouge supporte fort bien une longue garde.

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