Domaine geneletti père et fils

Installé initialement dans le vignoble de l'étoile, le domaine s'est agrandi dans les appellations arbois et château-chalon avec l'arrivée du fils, David, en 2001. Une mosaïque, tout comme ce vin issu de trois cépages: pinot noir à 55 %, poulsard à 35 %, trousseau à 10 %. De couleur vermillon, ce 2007 libère des arômes de fruits rouges. Équilibré en bouche, il présente les facettes des différents cépages dans une agréable composition.

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^Couleurs
Principaux cépages :
Rouge et rosé : poulsard, trousseau, pinot noir.
Blanc : chardonnay, savagnin.
Potentiel de garde :
Rouge issu du poulsard : 3 à 5 ans.
Blanc issu du chardonnay : 3 ans.
Vin jaune : 50 ans.
Vin de paille : plus de 10 ans.
Effervescent et rosé : à boire jeune.

La plus connue des appellations d'origine du Jura s'applique à tous les types de vins produits sur 12 communes de la région d'Arbois. Il faut rappeler l'importance des marnes triasiques dans cette zone, et la qualité toute particulière des "rosés" de poulsard qui sont issus des sols correspondants. Réputé notamment pour ses vins de poulsard, le village de Pupillin peut faire figurer son nom sur les étiquettes à côté de celui d'Arbois.

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  Soupe de potimarron, copeaux de vieux comté
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