Domaine faury

Lionel Faury, partisan d’une agriculture «raisonnable», dit-il, a élaboré une jolie cuvée de syrah, qui a séjourné neuf mois en fût. Le bouquet évoque le sous-bois, les fruits rouges et quelques notes animales. Aux côtés de ces arômes bien représentatifs du cépage, le grillé et la réglisse s’invitent en bouche. Pour une viande rouge assurément.