Domaine edmond monnot et fils

Stéphane, troisième génération de Monnot à conduire le domaine depuis sa création dans les années 1920, a installé cette année une cuverie moderne qui lui permet un travail du raisin entièrement par gravité. Son chardonnay or pâle livre au nez des notes d'agrumes et de pêche blanche. Dans sa bouche droite et empreinte de vivacité, on découvre des arômes de fruits jaunes soulignés d'une fraîche pointe minérale. Deux ans de cave viendront arrondir l'ensemble.