Domaine du tunnel

Noir comme dans un tunnel? Est-ce la robe des vins qui a donné son nom au domaine? Non, une ancienne voie ferrée s'enfonçait ici dans la roche. Cela dit, le vin est «carrément noir», écrit un dégustateur. Issu de parcelles de vignes centenaires plantées sur échalas, il affiche beaucoup de concentration et un boisé respectueux de la matière première. Au nez, des épices et des fruits noirs. En bouche, beaucoup de sève et une trame tannique serrée. La finale, intense et persistante, associe la mûre et la minéralité. Une grande bouteille en devenir, à laisser reposer deux ou trois ans, voire davantage. «Vin à carafer», lit-on sur l'étiquette. Nos jurés donnent à l'aveugle le même conseil.