Domaine du serbat

Acquis par un centre d'aide et d'insertion par le travail, le domaine du Serbat illustre ses étiquettes avec des dessins de patients (art-thérapie). Il propose un rosé saumoné et brillant, issu à parts égales des deux cabernets, qui aura toute sa place à table aux côtés d'une pissaladière ou d'un poisson grillé. Ses arguments? Un nez plein de fraîcheur qui évoque la rose et les petits fruits rouges; une bouche qui lui fait longuement écho, tout aussi fraîche, florale et fruitée (groseille). Un vin élégant.