Domaine du salvard

Avec 90 % de la production exportée, les consommateurs seront peu nombreux en France. Ils apprécieront le nez puissant de ces Vieilles Vignes (vingt-cinq ans), évoquant les fruits exotiques, les fleurs blanches et le bourgeon de cassis, belle expression du sauvignon (80 % de l'assemblage), et la bouche dans le même registre, souple, vive, minérale, sur un fond légèrement miellé. La cuvée principale en blanc 2009, souple et équilibrée, est citée.