Domaine du granit

Son brevet de technicien en viticulture et oenologie en poche, Franck Bessone s'installe en 1990 sur le domaine de la Croix Barraud (chénas). Une quinzaine d'années plus tard, il prend aussi la tête de cette exploitation, à la suite de ses beaux-parents. Il présente un moulin-à-vent aux senteurs de fruits rouges nuancées de violette. Riche et aromatique, ce vin se révèle chaleureux en bouche et dévoile une finale aux tanins encore un peu austères. On attendra donc un an ou deux avant d'associer cette bouteille à une côte de boeuf grillée.