Domaine du grand montmirail

Le vignoble de 48 ha forme un cirque au pied du versant sud des Dentelles de Montmirail. Régulièrement présent dans le Guide en AOC gigondas et vacqueyras, ce domaine a retenu l'attention du jury grâce à un beaumes-de-venise au bouquet complexe mêlant le cassis et la griotte confiturés à une discrète note de menthol. Cette richesse se retrouve en bouche dans une matière charnue aux tanins puissants. On attendra un an ou deux pour que ces derniers se fondent.

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^Couleur
Principaux cépages : grenache noir, syrah.
Potentiel de garde : 1 à 5 ans

Reconnue en 2005, cette appellation concerne uniquement les vins rouges issus de quatre communes du Vaucluse limitrophes des AOC gigondas et vacqueyras: Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque Alric, Suzette, sur une surface délimitée de 1 456 ha. Les vins doivent provenir d'un assemblage de cépages principaux (au moins 50 % de grenache noir et 25 % de syrah à l'horizon 2015).

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Les plats en accord avec un Beaumes-de-venise

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  Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
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  Coquelet caramélisé, sauce au foie gras
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  Lapin aux herbes de la Saint-Jean
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