Domaine du castellat

Ancienne place forte transformée en maison de villégiature, le Castellat offre une vue exceptionnelle sur la vallée de la Dordogne. D'abord exploité en polyculture, le domaine est désormais consacré aux vins, dont ce bergerac rosé offre une belle illustration. Saumoné et brillant, il s'ouvre sur un bouquet floral empreint de douceur. La bouche exprime, elle, des arômes d'agrumes et de bonbon anglais. Longue et souple, soutenue par une légère amertume, elle se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. C'est un très joli vin d'apéritif. Pour accompagner une salade de fruits de mer, on choisira plutôt le bergerac sec 2009 du domaine, frais et fruité, qui obtient une citation.