Domaine des vallettes

Cette cuvée a bénéficié d'un long élevage: trois mois en cuve, puis douze mois sous bois pour en affiner la structure. François et Antoine Jamet, héritiers de six générations vigneronnes, signent un vin d'envergure porteur de toutes les qualités que l'on attend d'un bourgueil de garde: robe dense et profonde, nez un brin compoté sur les fruits noirs émoustillés de notes empyreumatiques, bouche compacte, tannique et puissante. Attendez-le quelques années, il sera alors parfait avec des viandes rouges.