Domaine des entrefaux

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Note et commentaires du vin

Crozes-hermitage
Domaine des entrefaux
2008

Vin rouge tranquille

2011
Vin très réussi

Région
VALLEE DU RHONE
Appellation
Crozes-hermitage

Élevage
Élevé en cuve et en fut
Production
53000 bouteilles
Prix
11 à 15 €

La famille Tardy s'est décidée à faire reconnaître officiellement le travail en culture biologique qu'elle effectue depuis plusieurs années sur le domaine: une conversion est donc actuellement en cours. En attendant la certification, elle présente un 2008 de facture classique pour l'appellation, particulièrement réussi pour le millésime: maîtrise de la vinification sans surextraction et netteté dans l'attaque. La réserve du premier nez disparaît pour mieux retenir le dégustateur par un bouquet de fruits rouges frais et d'épices, ainsi qu'une matière élégante, souple et ronde, qui évolue crescendo sur des tanins bien présents mais fins. Un travail de précision. Autre crozes-hermitage rouge présenté par Charles et François Tardy, la cuvée Les Machonnières 2007 (15 à 23 €) devra être gardée un an ou deux pour une meilleure intégration du bois. Ample et concentrée, elle obtient aussi une étoile.

Découvrir l'appellation Crozes-hermitage

^Couleurs
Cépages :
Rouge : syrah.
Blanc : marsanne, roussanne.
Potentiel de garde : 2 à 5 ans (selon les terroirs et les millésimes).

Cette appellation, couvrant des terrains moins difficiles à cultiver que ceux de l'hermitage, s'étend sur 11 communes environnant Tain-l'Hermitage. C'est le plus grand vignoble des appellations septentrionales. Les sols, plus riches que ceux de l'hermitage, donnent des vins moins puissants, fruités et à servir jeunes. Rouges, ils sont assez souples et aromatiques; blancs, ils sont secs, frais et floraux, légers en couleur, et, comme les hermitage blancs, ils iront parfaitement sur les poissons d'eau douce.