Domaine des cassagnoles

Coup de cœur dans le millésime 2009, cette cuvée de l’incontournable domaine des Cassagnoles (bien connu des lecteurs pour ses floc-de-gascogne) fait aussi bien et même mieux avec une étoile de plus. Un vin d’exception donc, dans lequel les dégustateurs ont perçu une multitude de parfums: pamplemousse, poire, ananas, mangue mûre, brioche, tilleul, genêt… À cette incroyable complexité fait écho une bouche d’une grande fraîcheur et d’une longueur infinie. À savourer dès aujourd’hui sur un poisson en sauce ou des asperges. La cuvée tannat 2008 Élevé en fût de chêne (4 500 b.) obtient une étoile pour ses qualités aromatiques (cassis, mûre, cuir, boisé fin) et pour son équilibre entre douceur, vivacité et tanins. À boire ou à garder deux ans.

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