• Bandol
  • Domaine des capelaniers

  • 2006
  • Vin rouge tranquille
  • 2011

  • Vin cité
  • Élevage
  • Élevé en fut
  • Production
  • 24000 bouteilles
  • Prix
  • 8 à 11 €

Installé dans un moulin du XVIes., ce groupement de producteurs présente un assemblage à large dominante de mourvèdre, un brin de cinsault en appoint, qui a retenu l'attention des dégustateurs par son bouquet ouvert sur les fruits confiturés et les épices douces. Un boisage fin et vanillé donne de l'allure et de la tenue à la bouche chaleureuse et tannique. Dès l'automne, cette bouteille pourra accompagner un gigot d'agneau aux herbes de Provence; elle pourra aussi patienter un peu en cave. La cuvée Grande Réserve 2009 blanc est citée pour son nez frais et son palais dense et doux.

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Bandol

Couleurs
Principaux cépages :
Rouge : mourvèdre, grenache, cinsault, syrah, carignan.
Rosé :
mourvèdre, grenache, cinsault, syrah, carignan et cépages blancs de l'appellation.
Blanc : clairette, ugni blanc, bourboulenc, sauvignon.
Potentiel de garde :
Rouge : plus de 10 ans.
Rosé et blanc : 1 à 3 ans.

Noble vin produit sur les terrasses brûlées de soleil des villages de Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Évenos, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer et Sanary, à l'ouest de Toulon, le bandol est blanc, rosé ou rouge. Ce dernier est corsé et tannique grâce au mourvèdre, cépage qui le compose pour plus de la moitié. Généreux, il s'accorde avec les venaisons et les viandes rouges. Sa palette aromatique et subtile est faite de poivre, de cannelle, de vanille et de cerise noire. Le bandol rouge supporte fort bien une longue garde.

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