Domaine de zacharie

Installée à Saint-Léon depuis 1982, la famille Roussely a peu à peu abandonné la production laitière pour se consacrer entièrement à la restructuration de son vignoble. Le bergerac rosé est devenu sa production principale, et son millésime 2009 se montre flatteur: une robe cerise pâle; des parfums de fraise des bois alliés à des nuances florales; de la douceur, du gras et de la rondeur, réveillés par un léger perlant en finale. Sa délicatesse s'appréciera sur des salades composées. Le domaine présente aussi son premier millésime de sauvignon (vignes plantées en 2003), le bergerac sec 2009. Caractérisé par sa vivacité et par ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques, il obtient aussi une citation.