Domaine de saint-pierre

La certification "agriculture biologique" n'était pas encore acquise pour ce millésime, mais le domaine est en cours de conversion. Après un coup de coeur pour une cuvée de chardonnay dans la précédente édition du Guide, le domaine nous revient avec un autre vin blanc, issu cette fois d'un assemblage de chardonnay et de savagnin. Attrayant et intense, le bouquet évoque la noisette, le grillé et l'amande fraîche. Des notes acidulées et citronnées apportent à la bouche ronde et souple toute la fraîcheur désirée, laissant une impression finale harmonieuse. À apprécier tout de suite ou d'ici deux à trois ans. Le F 2008 rouge, issu de ploussard et de pinot noir, reçoit quant à lui une étoile. Produit solide aux tanins puissants, il ravira les amateurs de style boisé tandis que les experts des rouges jurassiens le trouveront un peu éloigné de l'archétype.