Domaine de pratavone

Isabelle Courrèges fait partie de ces vigneronnes ayant pris les commandes d'un domaine familial. Ayant à coeur de moderniser son vignoble et sa cave, elle s'est engagée sur la voie du bio et envisage la construction d'un nouveau chai. OEnologue de talent, épaulée par son mari, elle propose toujours une gamme de vins de qualité, dans la typicité de l'appellation. C'est le cas de ce vin rouge aux arômes complexes d'épices et de fruits noirs, soutenu par une structure encore ferme mais toutefois enveloppée de douceur. Un tajine d'agneau lui conviendra parfaitement. Le blanc 2009, cité, présente une belle minéralité accompagnée de notes de fleurs blanches et de pain frais. À servir à l'apéritif ou sur un poisson grillé. Enfin, le rosé 2009, finement fruité, est cité.

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^Couleurs
Cépages :
Rouge et rosé : sciacarellu, nielluccio, barbarossa.
Blanc : vermentinu.
Potentiel de garde :
Rouge : jusqu'à 5 ans ; agréable dans sa jeunesse.
Rosé : dans l'année de production.
Blanc : 1 à 2 ans.

L'appellation ajaccio borde sur quelques dizaines de kilomètres la célèbre cité impériale et son golfe. Ce terroir d'exception, généralement granitique, permet au sciacarellu, cépage phare pour les rouges et rosés, et au vermentinu, en blanc, d'exprimer tout leur potentiel.

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