Domaine de montbourgeau

Les vins de paille de cette propriété sont toujours en bonne place dans le Guide. Le 2002 a ainsi décroché un coup de coeur dans la précédente édition, après les 1996 et 1995. Ce 2005 ne ternira pas la réputation de la maison. La robe est... paille aux nuances ambrées. De larges larmes coulent sur les parois du verre. Puissant et complexe, le nez évoque d'abord la figue, le coing, l'abricot et le miel puis évolue vers le chocolat après aération. Un bel équilibre entre acidité, douceur, sucre et alcool se révèle dans une bouche concentrée, dominée par des notes confiturées qui laissent une impression de douceur. Un vin de gourmet déjà agréable mais qui peut aussi attendre deux à trois ans au moins. Avec le vin jaune 2000 (23 à 30 €) et une étoile, on entre dans un autre univers. Un nez de caramel, d'épices, de chocolat et une bouche harmonieuse, où la matière est bien soutenue par l'acidité, rendent ce vin jaune assez accessible aux palais non initiés.