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Vin rouge tranquille
- Elevé en fût
- Surface
2.00 ha - Production
4 000 bouteilles - Prix
8 à 11 €
Vin sélectionné dans
2008
Domaine de la triballe
Grès de Montpellier Cuvée La Capitelle 2005 
Un domaine de 17 ha cerné par la garrigue, depuis longtemps conduit en agriculture biologique. Il doit son nom aux petites constructions circulaires en pierre sèche qui servaient autrefois d'abris et qui parsemaient le vignoble. Un beau sauvageon, écrit un dégustateur, séduit par les senteurs mêlées de romarin, de menthol, de réglisse, de résineux, de pivoine et de fraise mûre. Chaleureux en attaque, ce 2005 offre une chair structurée, soulignée de flaveurs épicées (noix muscade) et fruitées. Il s'alliera aussi bien à une viande corsée comme un sanglier qu'à une côte de boeuf grillée.
Sabine et Olivier Durand, Domaine de la triballe, 34820 Guzargues, FranceTél. 04 67 59 66 32 Fax 04 67 59 59 58 la-triballe@club-internet.fr
- r.-v.
Les recettes en accord avec un Languedoc
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