Domaine de la sinne

Frédéric Geschickt cultive en biodynamie 10 ha autour d'Ammerschwihr. Ce village viticole très étendu s'est fait connaître par son lieu-dit Kaefferkopf, qui vient d'accéder au grand cru (une promotion effective pour le millésime 2007). Dans cette commune, on pratique l'assemblage – même en grand cru. Assemblage de gewurztraminer (60 %), de riesling et de pinot gris, ce 2006 porte la marque de son origine argilo-calcaire et du cépage dominant dans son nez très expressif de fruits exotiques et de surmaturation. Intense à l'attaque, ample, rond et long, ce vin laisse une impression de puissance.

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^Couleur
Cépages : pinot blanc, auxerrois, sylvaner, chasselas.
Potentiel de garde : 1 à 2 ans.

Parmi les appellations alsaciennes, une place particulière est occupée par l'edelzwicker. Cette dénomination extrêmement ancienne désigne les vins issus d'un assemblage de cépages. N'oublions pas qu'il y a un siècle, les parcelles du vignoble alsacien plantées d'une seule variété étaient rares.
Les cépages qui entrent dans la composition de l'edelzwicker sont essentiellement les pinot blanc, auxerrois, sylvaner et chasselas. Particulièrement apprécié par les Alsaciens, l'edelzwicker est servi en carafe dans la plupart des winstub. Cette appellation mériterait davantage de considération. Elle pourrait répondre à l'une des revendications actuelles de certains vignerons qui plaident pour les vins d'assemblage.

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