Domaine de la coume du roy

Initiatrice de la vente en bouteilles, la famille de Volontat est une référence en vieux maury. Elle propose quelques délicieux très vieux millésimes, mais c'est aussi, de manière plus confidentielle, une adresse pour les rares maury issus de grenache blanc qui s'expriment sur la fleur d'acacia, la pêche blanche et un soupçon d'agrumes. Ce 2008, ample et riche, aux saveurs de pâte de coings et de miel, ne se départit pas d'une arête minérale et d'un bon équilibre entre fraîcheur et sucrosité qui le rend gourmand. (Bouteilles de 50 cl.)