Domaine de la cibellyne

Ingénieur oenologue, Benoît Royer s'est installé en 2004 après avoir travaillé comme régisseur adjoint en Bourgogne et dans le Jura. Dès sa création, le domaine s'est engagé dans l'agriculture biologique; le travail du sol est réalisé avec une jument... de race comtoise évidemment. Ce macvin développe un nez riche et complexe d'agrumes confits et de pâte de fruits. Plus cheval comtois qu'anglo-arabe dans sa structure, la bouche révèle des arômes de gelée de coing et de fruits exotiques un peu atypiques mais plaisants, et qui trouveront des amateurs. Un vin de dessert, assurément.