Domaine de la chaignée

Surplombant le marais Poitevin à l'extrémité sud de la Vendée, le domaine de La Chaignée cultive ses vignes sur un socle calcaire très particulier. Issu de l'assemblage des trois cépages traditionnels de l'appellation, ce joli rosé à la robe légèrement saumonée, au nez amylique et complexe, joue sur les arômes de framboise et de groseille. Il accompagnera agréablement les anguilles du Marais. La cuvée Vix blanc 2007, subtil assemblage de chenin, de chardonnay et de sauvignon, jugée très réussie, pourra être dégustée sans attendre. Le Vix rouge 2007 est cité.