Domaine de la casa blanca

Laurent Escapa, le terrien, l'enfant du pays, et Henri Levano, diplômé d'écologie marine, c'est un peu le "mar i mont" à la sauce Casa blanca, ce célèbre plat catalan qui recherche la complémentarité entre produits de la mer et de la montagne! Ce 2008 a le regard sombre des vins jeunes élevés sous bois, passage qui apporte aux fruits noirs et à la violette une touche poivrée et réglissée. En bouche, on trouve de la matière et des tanins encore présents autour du fruit confituré et d'une note de sous-bois.