Domaine de l'hermitage de nantoux

Ce domaine est établi à Chassey, non loin de Bouzeron. C'est dire si le terroir est propice à l'aligoté! Celui-ci a fière allure dans sa robe jaune pâle à reflets verts. Le nez d'une grande finesse mêle la fleur de tilleul et les fruits blancs à des notes beurrées. La bouche vive et fraîche reste aimable, terminant par un soupçon de minéralité intéressant. À marier à de petits fromages de chèvre frais.