Domaine de l'aigle à deux têtes

Henri Le Roy n'utilise pas de désherbant et s'attache à réduire les doses des autres produits phytosanitaires. Il n'a cependant pas franchi le pas vers l'agriculture biologique et se défend de toute expérience ésotérique... Penserait-il à quelque courant bio? Son Aigle a deux têtes comme les deux cépages blancs sélectionnés ici. Le chardonnay, gras et beurré, expressif, assure une bonne continuité du nez à la bouche. Un vin déjà prêt mais qui peut aussi attendre, car il n'est pas dépourvu de vivacité. Cité, le Naturé 2007, synonyme de savagnin, est léger mais subtil. Élevé avec ouillage, donc sans voile, il joue une partition florale et fruitée.