Domaine de frégate

Le cadre prête à rêver… Ici les vignes surplombent la mer… Il ne manque plus au décor que des vins aux couleurs tendres. Ce bandol blanc, issu d’une macération pelliculaire, revêt une robe cristalline à reflets verts. Les fruits exotiques s’affirment dès le premier nez et persistent dans un palais gras, rafraîchi par des notes citronnées. Fruité, plein et équilibré, un vin de plaisir à servir à l’apéritif, puis sur des poissons grillés. Cité, le rosé 2008 présente lui aussi une robe très claire, églantine. Son nez gourmand se partage entre les fruits confiturés et le bonbon. C’est un vin mûr, équilibré par une belle acidité. À savourer au bord de la piscine de l’hôtel quatre étoiles implanté sur le domaine… ou chez soi, autour d’une cuisine méditerranéenne.

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^Couleurs
Principaux cépages :
Rouge : mourvèdre, grenache, cinsault, syrah, carignan.
Rosé : mourvèdre, grenache, cinsault, syrah, carignan et cépages blancs de l'appellation.
Blanc : clairette, ugni blanc, bourboulenc, sauvignon.
Potentiel de garde :
Rouge : plus de 10 ans.
Rosé et blanc : 1 à 3 ans.

Noble vin produit sur les terrasses brûlées de soleil des villages de Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Évenos, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer et Sanary, à l'ouest de Toulon, le bandol est blanc, rosé ou rouge. Ce dernier est corsé et tannique grâce au mourvèdre, cépage qui le compose pour plus de la moitié. Généreux, il s'accorde avec les venaisons et les viandes rouges. Sa palette aromatique et subtile est faite de poivre, de cannelle, de vanille et de cerise noire. Le bandol rouge supporte fort bien une longue garde.

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