Domaine de cazes

Fer de lance et tête chercheuse de l'appellation, le domaine expérimental de Cazes participe activement aux reflexions et progrès en matière d'agriculture raisonnée et de conservation de l'équilibre biologique. Le sentier botanique et ampélographique est à découvrir. Son 2006 est puissant, à la robe sombre, cerise noire. Le nez complexe est le mariage réussi des fruits mûrs et des notes balsamiques. Les tanins sont fondus et puissants sur un fond aromatique réglissé et vanillé. Un vin à savourer dès à présent, mais que l'on pourra aussi attendre quelques années et servir sur un gibier.