Domaine de blanes

Débordante d'énergie, Marie-Pierre Bories n'a pas tardé à se faire un prénom. Bon sang ne saurait mentir, après le "papé", créateur de la cave de Maury, le père, ancien président de l'appellation. Mais avec elle, ce sera aussi barques catalanes, chiens de traîneaux, naturopathie, vinification au Chili, en Argentine... Bref, un long chemin (cami en catalan), qui la mène au Mas Blanes et à ce vin rouge très profond alliant petits fruits noirs, violette et notes empyreumatiques de la barrique. Il fait parler sa puissance dès l'attaque entre mûre, myrtille et saveur moelleuse du fruit confituré, sans oublier la fraîcheur. À attendre deux ou trois ans avant de lui réserver une lamproie à la bordelaise. Le 2008 rouge Hautes Bernes (15 à 23 €), subtil et vanillé, reçoit une étoile.