Domaine de beaurenard

Du neuf à Beaurenard (ou "Boisrenard" selon acte notarié du 16 décembre 1695), valeur sûre de la vallée du Rhône sud, régulièrement distingué dans ce Guide: la conversion à la biodynamie est en cours. Quant aux vins, ils sont fidèles au rendez-vous. Six cépages – clairette et roussanne en tête, bourboulenc, grenache blanc, picardan et picpoul en complément – composent ce châteauneuf blanc. Après six à dix mois d'élevage en barrique sur lie fine, le vin se présente dans une robe dorée, élégamment parfumé de senteurs florales (acacia) et de notes boisées. Le miel, la poire et la vanille tapissent longuement un palais rond, doux et gras, sous-tendu par une jolie note acidulée qui apporte de la fraîcheur et de l'équilibre. La finale, réglissée, dévoile une pointe d'austérité qu'une garde d'un an ou deux fera disparaître. Accord conseillé: une poêlée de coquilles Saint-Jacques aux truffes et sa fondue de poireaux truffée.