Guide Hachette des Vins

Domaine chaume-arnaud

Par une nuit funeste tous les oliviers du domaine succombèrent au grand gel de 1956; de jeunes ceps de vigne les remplacèrent. Les anciennes bergeries furent aménagées en chais et la parcelle des blancs plantée de cépages rhodaniens les plus nobles. Viognier et marsanne composent l'esprit de cette bouteille avec une goutte de clairette. Au dehors, dans la vigne, les soins naturels excluent les artifices de la chimie (la vigne est cultivée en bio); au-dedans, en cave, le travail est minutieux. Et le vin remarquable: des reflets dorés diaphanes, des senteurs de fruits à chair blanche, un corps souple, une perfection d'équilibre entre acide et sucré.