Domaine cédrick bardin

Dans le Guide, on connaît surtout Cédrick Bardin pour ses magnifiques pouilly-fumé, mais il ne faut pas oublier qu'il élabore aussi d'intéressants sancerre, comme ce 2009. Le nez offre des arômes de fruits très mûrs (coing), agrémentés d'une note d'agrumes qui préserve la fraîcheur. Tendre en attaque, la bouche est onctueuse et finit sur des évocations de fruits exotiques et confits. Long et équilibré, ce blanc pourra accompagner un boudin blanc aux pommes, dès la sortie du Guide.