Domaine castagnier

Jérôme Castagnier possède 58 a de ce climat, noté une étoile l'an dernier dans notre sélection. Les étoiles se suivent et se ressemblent: les tanins du 2008 comme ceux du 2007 sont fermes et serrés, mais cela ne pertube pas les dégustateurs qui leur reconnaissent de la maturité et de l'élégance, certains se demandant même s'ils ne viendraient pas d'une certaine proportion de rafles gardées dans la cuve. Reste une belle mâche et une matière dont la description plaira sûrement au producteur, ancien trompettiste de la Garde républicaine: "de l'équilibre entre les cuivres (la terre) et les instruments à vent (le pinot): une jolie musique!"

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^Couleur
Cépage : pinot noir
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (jusqu'à 30 ou 50 ans dans les grands millésimes).

Parmi les grands crus de Morey-Saint-Denis, le clos-de-la-roche et le clos-saint-denis ne sont pas des clos, en dépit de leurs noms. Assez morcelés, ils regroupent plusieurs lieux-dits et sont exploités par de nombreux propriétaires. Le clos-de-tart est, lui, entièrement ceint de murs et exploité en monopole. Lui aussi d'un seul tenant, le clos-des-lambrays regroupe plusieurs parcelles et lieux-dits: les Bouchots, les Larrêts ou clos des Lambrays, le Meix-Rentier.

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