Domaine castagnier

35 a 15 ca achetés en 1946 à la famille de Blic, c'est-à-dire Marey-Monge. D'ailleurs, il se pourrait bien que cette vigne ait été possédée par Gaspard Monge en personne quand, au soir de sa vie, il vécut à Morey près de ses raisins. Quel destin! Jérôme Castagnier est un digne successeur de l'inoubliable Gilbert Vadey et de cette lignée vigneronne. La robe fait aimablement saigner le coeur du pinot. Classique. Le nez sort de ses gonds à l'appel du grand air, plutôt animal et sous-bois. Les tanins de ce 2006 doivent encore se fondre; il n'a pas engagé vraiment la conversation, mais on le sent plein d'envie.

Découvrir l'appellation Clos-saint-denis

^Couleur
Cépage : pinot noir.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (jusqu'à 30 ou 50 ans dans les grands millésimes).

Parmi les grands crus de Morey-Saint-Denis, le clos-de-la-roche et le clos-saint-denis ne sont pas des clos, en dépit de leurs noms. Assez morcelés, ils regroupent plusieurs lieux-dits et sont exploités par de nombreux propriétaires. Le clos-de-tart est, lui, entièrement ceint de murs et exploité en monopole. Lui aussi d'un seul tenant, le clos-des-lambrays regroupe plusieurs parcelles et lieux-dits: les Bouchots, les Larrêts ou clos des Lambrays, le Meix-Rentier.

En savoir plus sur l'appellation Clos-saint-denis

Voir les vins les plus consultés de l'appellation Clos-saint-denis

Tout savoir sur la région BOURGOGNE

Les plats en accord avec un Clos-saint-denis

Plus de recettes en accord avec le Clos-saint-denis

Voir tous les conseils du sommelier