Domaine bonetto-fabrol

L’appellation fête son nouveau nom aux couleurs du rosé: deux coups de cœur dans ce type, cas unique pour une AOC largement dominée par les rouges. Mais le rosé est à la mode, et les «bons faiseurs» ne manquent pas. Ce petit domaine aux accents italiens (le vigneron est d’origine transalpine) est depuis cette année officiellement conduit en bio. Son rosé, rouge clair plutôt ou rose très soutenu, c’est selon, offre un nez intensément amylique et fruité (cerise). En bouche, il se montre gras, rond, doux, rehaussé par une fraîcheur «qui va bien», comme l’écrit un dégustateur, celle qui apporte l’équilibre. Bref, un grand rosé de gastronomie, que l'on verrait bien sur des saltimboccas. Le Colombier 2010 rouge (10 000 b.), plein, tannique, puissant, est très réussi. Le blanc Héritage 2010 (8 à 11 €; 10 000 b.) est cité.

Découvrir l'appellation Grignan-les-adhémar

^Couleurs
Principaux cépages :
Rouge et rosé : grenache noir, syrah, carignan, cinsault.
Blanc : grenache blanc, clairette, marsanne, roussanne, viognier.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans.

Cette appellation est située au sud de Montélimar, dans la partie nord de la vallée du Rhône méridionale, à la limite du climat méditerranéen. Les vignes sont implantées sur des terrains caillouteux d'alluvions anciennes et des coteaux sableux, sur 22 communes de la rive gauche du fleuve, de La Baume-de-Transit au sud, en passant par Saint-Paul-Trois-Châteaux, jusqu'aux Granges-Gontardes, au nord. Assemblant les cépages grenache et syrah, complétés par le cinsault, le mourvèdre et le carignan, les vins rouges, largement majoritaires, sont pour la plupart à consommer jeunes.

En savoir plus sur l'appellation Grignan-les-adhémar

Voir les vins les plus consultés de l'appellation Grignan-les-adhémar

Tout savoir sur la région VALLEE DU RHONE

Les plats en accord avec un Grignan-les-adhémar

• 
  • • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  Délices de boudin noir aux deux pommes
• 
  • • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  Moussaka
• 
  • • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  Curry de légumes
•  

Plus de recettes en accord avec le Grignan-les-adhémar

Voir tous les conseils du sommelier