Domaine berta-maillol

La sculpture, dans la famille Maillol, on connaît. L'illustre ancêtre a son musée à deux pas du domaine. Jean-Louis et Michel Berta-Maillol, eux, ont préféré s'attaquer à la montagne passant de l'arrondi des formes à celle plus appropriée des terrasses. Après un séjour de deux ans en fût, leur banyuls 2005 commence à prendre des nuances tuilées, tandis que les fruits secs grillés et le cacao de l'élevage percent sous la cerise confiturée du grenache. Ces arômes empyreumatiques intenses se prolongent dans une bouche encore tannique, à la longue finale fraîche. À apprécier sur les fruits secs ou un dessert à la figue.