Domaine bernard gripa

Bernard Gripa réalise un superbe doublé. Sa cuvée Les Figuiers, coup de coeur il y a deux ans, se révèle exceptionnelle cette année, tant par son nez puissant mariant les épices et les fleurs blanches à des notes de pierre à fusil, que par sa bouche ample et veloutée, finement boisée, qui fait longuement durer le plaisir sur des saveurs de fruits secs. À servir dans un an ou deux sur un bar à la plancha. La cuvée Les Pins 2006 (11 à 15 €), élevée pour moitié en cuve, décroche deux étoiles pour sa bouche équilibrée et gourmande qui invite à un accord avec des rougets à la tapenade.