Domaine bart

Ces bonnes-mares proviennent de la succession de Joseph Clair-Daü, beau-père d'André Bart, ainsi que d'autres ramifications aboutissant à 66 a 9 ca + 36 a 1 ca. Car en Bourgogne, on compte chaque centiare! On se rappelle que le père d'André Bart fut l'un des premiers piliers des Cadets de Bourgogne. Profondeur de la robe, élégance du nez fruité et poivré. Acidité et tanins ne jouent pas ici les utilités. L'extraction est solide, la macération régulée. Tout ce à quoi on s'est attendu longtemps arrive doucement, disait Sénèque. Ce vin, à tout le moins, sera pour vous une leçon de philosophie.

Découvrir l'appellation Bonnes-mares

^Couleur
Cépage : pinot noir
Potentiel de garde : 10 à 20 ans

Cette appellation déborde sur la commune de Morey, le long du mur du clos-de-tart, mais la plus grande partie est située sur Chambolle. C'est le grand cru par excellence. Les bonnes-mares, pleins, vineux, riches, ont une bonne aptitude à la garde et accompagnent le civet ou la bécasse après quelques années de vieillissement.

En savoir plus sur l'appellation Bonnes-mares

Voir les vins les plus consultés de l'appellation Bonnes-mares

Tout savoir sur la région BOURGOGNE

Les plats en accord avec un Bonnes-mares

Plus de recettes en accord avec le Bonnes-mares

Voir tous les conseils du sommelier