Domaine arguti

Il y a cinq ans, un grand coup de vent venu de l'Atlantique a entraîné Ugo Arguti des sols argilo-calcaires de Saint-Émilion aux schistes noirs de Maury où son regard s'est arrêté sur les vieux grenaches accrochés à 300 m d'altitude aux coteaux inondés de soleil. Son maury a l'œil noir et profond d'un danseur de flamenco, le port altier de ces rois de la danse. Il s'environne de parfums de mûre et de cerise kirschée. Épicé, doux, charnu, le palais décline le fruit mûr avec élégance et fraîcheur, se montre enjôleur par ses tanins satinés, virevolte puis s'efface doucement, lentement. Le rêve passe...