Dom brial

Fleuron du Roussillon, la cave Dom Brial ne ménage pas sa peine pour aller de l'avant: certification, engagement, qualité... Ici, chaque viticulteur est responsable de ses apports au travers d'un cahier des charges. L'environnement est l'objet de tous les égards, et la cave donne l'exemple en misant sur le solaire. C'est cette technicité qui lui permet d'être remarquée par le jury, avec l'Hélios 2009 rosé, cité, tout en fruit, et cet Hélios or pâle mêlant notes florales et banane mûre. C'est un vin ample, empreint de sucrosité, tout en rondeur, se révélant vif au final, avec un soupçon d'amertume qui lui confère une belle longueur.