Didier grappe

Pas de souci pour ces insouciantes-là. Issue de la macération semi-carbonique d'un assemblage de trousseau et de poulsard à parts égales, cette cuvée a été vinifiée sans soufre. Installé il y a quelques années seulement et déjà remarqué dans le Guide pour cette cuvée (coup de coeur dans l'édition 2009), Didier Grappe a la viticulture biologique dans la peau. Au nez, on respire un panier de fruits (mûre, cerise) associé à des notes de sous-bois, de cuir et de caramel. Friand mais typé, ce vin est à déguster sans attendre.