Demois

Fabien Demois a repris le domaine familial début 2008: une surface de 24 ha de vignes plantées sur les graves de la Vienne. Ses premières armes, il les fait avec ce rosé de très belle facture. Le bouquet étale sa richesse: fraise, framboise, abricot, fruits confits… c'est un régal. En bouche, la matière en impose par son volume, sa rondeur et sa douceur. À mettre au frais dès maintenant pour les prochaines grillades. Par ailleurs, la cuvée des Templiers 2007 rouge (5 à 8 €), élaborée par l'ancienne équipe, décroche une étoile. Bravo à Fabien, qui démarre bien!