Philippe butin

Si les caves de Philippe Butin ne sont pas toutes proches de la zone d'appellation, l'esprit des lieux est bien dans la bouteille. La robe d'or a encore les reflets verts de sa tendre jeunesse. Preuve supplémentaire d'une venue récente au monde, le nez puise dans l'aération du verre autant d'occasions d'exalter la fraîcheur de la noix verte avec une grande netteté. De la matière, de la vivacité mais sans excès, un fond aromatique frais et mûr: ce vin jaune possède à la fois du type, de l'élégance et une capacité à être apprécié en toutes occasions. "Bon château", note avec retenue un dégustateur peu porté sur la flatterie; "la classe", conclut un autre.