Lüthi

Installé à Männedorf, bourg au bord du lac de Zürich, ce domaine familial décroche comme l'an dernier un coup de coeur pour son Scheurebe. De maturité tardive, cette variété, croisement du sylvaner vert et du riesling, a été vendangée le 10 octobre pour donner un vin jaune clair aux reflets verts, au nez engageant d'agrumes (citrus, mandarine) relevé d'une pointe poivrée. La rondeur et l'ampleur de l'attaque en fait un vin un peu tendre (14 g/l de sucres résiduels), bien équilibré par la vivacité d'un petit perlant qui lui donne du nerf. L'intensité de la palette aromatique, complétée d'une touche de litchi, n'est pas le moindre de ses agréments. La longue finale laisse le souvenir d'un vin très harmonieux. Le Stäfner pinot noir élevé en barrique (15 à 23 €) obtient quant à lui deux étoiles comme dans la précédente édition. Son nez très épicé, poivré, est nuancé de notes de chocolat noir qui se prolongent dans une bouche ample et longue au boisé bien intégré, aux arômes de cassis et aux tanins veloutés. La robe un peu évoluée incite à servir cette bouteille dès maintenant.