Les blassinges

Le domaine n'en est pas à son premier coup de coeur, et Pierre-Luc Leyvraz se fait un plaisir de nous rappeler les fameux millésimes: 2001 et 2004. Il peut ajouter le 2009, auquel les jurés attribuent trois étoiles pour enfoncer le clou. Car ce chasselas a tout d'un grand. Tandis que le dégustateur admire les beaux reflets émeraude qui illuminent la pâleur cristalline de la robe, son nez est happé par des parfums frais et intenses de fleur de tilleul. Dès l'attaque, le vin emplit le palais, puissant, riche et onctueux. En finale, les fruits jaunes mûrs se mêlent à la mangue et à la pâte d'amandes. Un filet de turbot pour ce seigneur, dès à présent! On peut aussi l'attendre encore quatre ou cinq ans.