Jürg saxer

Nadine Saxer et son mari, tous deux oenologues, mettent en valeur le domaine familial où travaillent aussi les parents de Nadine. La jeune vigneronne, qui a parcouru l'Argentine et l'Afrique du Sud, ne néglige pas les vins de pays. Celui-ci, un chardonnay, a charmé le jury qui lui donne un coup de coeur. Au nez, ce 2007 exprime un boisé vanillé très Nouveau Monde, selon les dégustateurs. On retrouve cet arôme dans un palais ample, bien structuré, long et suave. Un vin qui devrait séduire les nouveaux consommateurs. Deux autres vins sont jugés remarquables. Le Nobler Weisser 2007 ( 8 à 11 €), né de muller-thurgau, atteindra la même cible avec ses arômes citronnés, muscatés, nuancés en bouche d'épices et de melon, et avec sa bouche fraîche et ronde, un rien perlante. Issu du même cépage, l'Oro Dolce 2007 provient de baies passerillées. Il est ample, doux, intensément aromatique (melon, agrumes). Fromage ou dessert? Il s'entendra avec l'un comme l'autre.