Jean-paul et benoît droin

Trois fois bravo! Après le Grenouille 2005 et le Vaudésir 2006, voici un troisième coup de cœur qui vient compléter la collection Jean-Paul et Benoît Droin. Autant de grands crus, plus grands les uns que les autres. Ce Valmur, en tout cas, atteint la perfection. On ne s'arrêtera pas sur son nez, classique, entre boisé et minéralité. Mais quelle bouche! Sa fraîcheur étonne. La matière est là, riche, puissante, découvrant des notes de noisette, d'amande grillée, de coquille d'huître. Et de la rondeur. C'est énorme et plein d'avenir. Avec du foie gras, des truffes, du fromage... dans quatre à sept ans.