Excellence de bazin

Regroupant aujourd’hui près de 300 adhérents, la coopérative du Marmandais est née de la fusion, en 2003, des caves de Beaupuy et de Cocumont. Le jury a été conquis par ce côtes-du-marmandais à la robe cerise étincelante. Ses parfums vanillés et épicés traduisent un long élevage sous bois (seize mois). En bouche, les tanins puissants commencent à s’arrondir, enrobés de gras et d’arômes de fruits mûrs qui persistent, semble-t-il, indéfiniment… Un vin souple et harmonieux que l’on pourra attendre deux à trois ans avant de le savourer sur un rôti de bœuf.